Receita: Creme de Leite a Base de Ricota.

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) leite desnatado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 xícara de queijo ricota com pouca gordura
  
  MODO DE FAZER 
  Bata no liquidificador todos os ingredientes. 
  
  DICAS 
  
  Vocês podem acrescentar outros tempeirinhos, como cebolinha e salsa ou mesmo azeitonas! Nada de sal gente, é totalmente desnecessário aqui, sem contar que tu pode acabar usando o sal para temperar outros ingredientes da sua receita. 
  
  PALAVRAS DE NUTRI: 

"o creme de leite, ingrediente rico em gorduras saturadas, considerado “pobre” do ponto de vista nutricional e utilizado na maioria das receitas de molhos e cremes, além de ser base do recheio de várias tortas. A textura aveludada do creme de leite é responsável pela cremosidade de receitas tradicionais como por exemplo o strogonoff, molho branco, molhos para saladas, cremes de verduras e sopas cremosas. Hoje podemos obter o mesmo resultado culinário do creme de leite substituindo-o por creme de ricota light, tornando o prato muito menos calórico, menos gorduroso, com menos colesterol, mais proteico e ainda com mais cálcio, nutriente muito importante!"  - Alessandra Luglio.

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